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京豆腐・湯葉

京都グルメの代表として上げられる京豆腐や湯葉。湯豆腐の名店もたくさんありますが、大豆の味がたいへん濃くて、甘さが口に広がるのが特徴です。そして、豆腐の表面にできた膜である湯葉は高価ではありますが、独特の口当たりと食感で、いくらでも食べたくなるほど感動の一品。乾燥のものもありますが、名店ではぜひ生湯葉の刺身をいただいてみて下さい。おすすめです。

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